Család Élelmiszer Egészség

Egészséges étkezés tervezés nagycsaládosok számára, olcsó étkezés

Családi étkezés nagycsaládosoknak

A mi házunkban fel kell lépnem, és naponta háromszor le kell raknom egy ételt az asztalra. (Ez évente körülbelül ezer étkezés!) De nem vagyok „étkező”. Inkább olvasnék, sétálnék, írnék, varrnék vagy vásárolnék. A családom azonban számít rám, és szeretik az ízletes ételeket. Vannak, akik a családban még egészséges ételeket is szeretnének, és mindenki szereti a változatos étlapot. Hogyan lehet nagy családok ízletes, egészséges, pénztárcabarát ételeket készítsen rendszeresen? Íme 5 étkezéstervezési tipp költségvetésű nagycsaládosoknak.

Tömeges vásárlás

Amint azt bizonyára Ön is tudja, a nagyobb kiszerelésű élelmiszerek vásárlása gazdaságosabb, mintha több kis csomagot vásárolna ugyanabból a termékből. A reszelt sajtot a lehető legnagyobb zacskóban veszem, majd szétválasztom műanyag edényekbe. Ha nagyobb mennyiségben vásárol termékeket olyan üzletekben, mint a Costco, a Sam's Club, vagy egy vásárlói klubon vagy szövetkezeten keresztül, máris pénzt takaríthat meg.

Főzz két ételt egyszerre

Főzési és tisztítási időt takarít meg, ha az összes csirkemellet egyszerre, ugyanazzal a nagy serpenyővel elősüti. Ha minden megsült, az egész húst feldarabolhatjuk, és a felét lefagyaszthatjuk későbbre. Ugyanúgy vágja fel és tárolja a zöldségeket, és tegyen félre a későbbi étkezésekhez. 

Beéri vmivel

Amikor csak teheti, tegye egyszerűvé az ételkészítést. Az én igaz vallomásom? Ritkán használok recepteket. Általában a spájromban lapuló alapanyagokból készítek valamit gyorsan. Ha van gabonája, húsa és néhány zöldsége, akkor majdnem megvacsorázik. Az étkezésnek nem kell sok időt igénybe vennie. Gyakran lehet felkészülni valamit öt vagy tíz percen belül azzal, ami kéznél van. Szoktam szaladni a boltba, ha hiányzott egy hozzávaló. Mostanra megtanultam „beérni” egy helyettesítő összetevővel. A legjobb új receptek egy része így születik. 

Hadd segítsenek

Sok nagycsaládos anya szívesen főz a gyerekei mellett. Mivel kicsi a konyhánk, gyakran inkább egyedül főzök. Viszont azt szeretném, hogy a gyerekeimnek legyen működő konyhai ismerete, ezért néha együtt sütünk, vagy levest főzünk. A nagyobb gyerekek meg tudnak főzni egy egész ételt, míg én más házimunkát végzek. (Amikor valaki elkészíti a családi étkezést, felmentést kap a takarítás alól!)

Használjon egyszerű recepteket

A nagycsaládosok étkezésének megtervezése egyszerűbb lehet, mint gondolná. Olcsóbb és egészségesebb otthon főzni, mint otthon étkezni. Az évek során összegyűjtöttem néhány egyszerű étkezési ötletet és (főleg) egészséges receptet, amelyeket a családom szeret. Vessen egy pillantást és próbáljon ki néhányat. Talán a családja is megszereti őket. (Hogy az étkezés még egészségesebb legyen, fontolja meg ezeket a tippeket a szakértőktől.)

Lydia sült zabpehely

Lydias sült zabpehely receptjeHozzávalók

4 tojás

2 csésze tej

1 csésze olaj

1 ½ csésze barna cukor

2 tsp. só

6 csésze régimódi zab

2 T vanília

½ teáskanál fahéj

Utasítás

  1. Melegítsük elő a sütőt 350 fokra, és enyhén kenjünk ki egy 9 x 13-as tepsit.
  2. Keverjük össze a hozzávalókat, és öntsük az előkészített tepsibe. 
  3. 30-40 percig sütjük és tálaljuk.

DIY müzli

Gyors reggelire szolgáljuk fel, vagy ha nagy családot látunk vendégül éjszakára. Mindenki előkaphatja kedvenc hozzávalóit, és perceken belül elfogyaszthatja. Kezdje egy gombóc gyors zabbal, és adjon hozzá feltéteket. Felöntjük forró vízzel vagy tejjel. 

Recept DIY müzliFeltöltési ötletek:

  • Mazsolák
  • Harapásnyi szárított gyümölcs
  • Áfonya, szeletelt eper, ananász apróságok
  • granola
  • Kókusz pehely
  • Őrölt lenmag
  • Napraforgómag
  • Apróra vágott dió

Nagy családi tojássütés 

A tojássütés különböző összetevőivel játszhatsz, ezért használd azt, amit a családod élvez. 

Hozzávalók

1 tucat tojás, felverve

2 csésze reszelt cheddar sajt

1 csésze főtt hús (sonka, szalonna, darált marhahús)

4 szelet kenyér, kockákra vágva.

1 csésze főtt zöldség (opcionális, de nagyszerű módja annak, hogy táplálékot adjunk hozzá. Gyakran használunk párolt és apróra vágott káposztát vagy brokkolit)

1 csésze tej (bármilyen, cukrozatlan)

Válasszon fűszereket ízlés szerint: só, bors, olasz fűszer, fokhagyma, citrombors, taco fűszerezés

Utasítás

  1. Keverjük össze, és öntsük két kivajazott 9×13-as tepsibe. 
  2. 350 fokon 40-50 percig sütjük. 
  3. 10 percig pihentetjük; szolgál. 

Sütős palacsinta

Ha több embert kell gyorsan etetni, a palacsinta tűzhelyen való főzése örökké tart. A sütőben készült palacsinta hatékonyabb, és alkalmas a nagy családi reggelikre. Íme egy egyszerű, egészséges sütőpalacsinta recept. 

Sütős palacsinta Hozzávalók

6 csésze liszt (mi ½ teljes kiőrlésű lisztet és ½ fehér lisztet használunk)

3 nagy tojás

4 csésze tej 

1 teáskanál vanília

½ rúd olvasztott vaj

½ T só

3T sütőpor

3 T cukor

Sütőpalacsinta használati útmutató

  1. Melegítsük elő a sütőt 375 fokra.
  2. Válasszon két normál méretű, oldalsó sütilapot, és bélelje ki a sütilapokat sütőpapírral. 
  3. A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön összekeverjük.
  4. Keverje össze az egészet, amíg nem lesz több csomó.
  5. Öntse a masszát az előkészített sütilapokra.
  6. 375 fokon 15-25 percig sütjük.
  7. Vágjuk négyzetekre; a tetejét sziruppal, vagy joghurttal és gyümölccsel.

Kék turmix

A Blue Smoothie egy egészséges, gyors módja annak, hogy fehérjéket, vitaminokat és ásványi anyagokat vigyenek be a növekvő testekbe, és ebben a változatban néhány marék spenót is szépen megbújik. 

Finom kék turmix recept2 csésze kókusztej (használhat mandula-, zab- vagy 2%-os tejet is)

2 közepes érett banán

2 csésze túró

4 csésze fagyasztott vadáfonya

1 csésze friss spenót

Ízlés szerint adjunk hozzá édesítőt, ha szükséges.

Használati utasítás: Keverjük össze, amíg minden csomó el nem tűnik. 4-et szolgál ki.

Rakott / Hot Dish

Néha készítek egy ételt a tegnap esti vacsorából. (Nevezhetjük rakottnak, de itt Minnesotában mi „forró ételnek” hívjuk.)

Ez nem rakétatudomány. Ez csak egy meleg étel. Válasszon ki egyet az alábbi tételek közül, keverje össze, és süsse 350 fokon 20-30 percig:

  • Rizs, tészta vagy tészta
  • Főtt csirke vagy darált marhahús
  • Cheddar, Mozzarella vagy Parmezán sajt
  • Konzerv sűrített leves vagy 1 csésze salsa, spagettiszósz vagy tej
  • Párolt vagy konzerv zöldség

Leves és könnyű sajtos keksz

Könnyű sajtos keksz
Lydias sült zabpehely

Forraljon fel egy vigasztaló levest, és párosítsa ízletes Easy Cheesy Biscuitjeinkkel. Teljes kiőrlésű és fehér lisztből, olvasztott vajból és bőséges reszelt sajtból készült. Ellenállhatatlanul sajtos jóság minden falatban!

Típus: VACSORA

Konyha: Amerikai

Kulcsszavak: sajtos keksz, család, étkezés

Recept hozama: 6 Hozzávalók

Felkészülési idő: PT0H10M

Főzési idő: PT0H25M

Teljes idő: PT0H35M

Recept Hozzávalók:

  • Teljes kiörlésű liszt
  • Fehér liszt
  • Sütő erő

Érvek

  • 1. Keverje össze a száraz hozzávalókat és a reszelt sajtot.
  • 2. Keverjük össze a tejet és az olvasztott vajat.
  • 3. Az összes hozzávalót alaposan keverje össze.
  • 4. Készíts elő egy tepsit, béleld ki sütőpapírral.
  • 5. Az előkészített tepsire kenjük a kekszes tésztát.
  • 6. 425 fokon 15-25 percig sütjük.

A levest könnyű megjavítani, ha van gyorsfőzőed vagy Instant Pot. Gyakorlatilag nincs jó vagy rossz a leveskészítés folyamatában. Válaszd ki kedvenc levesreceptedet, majd adj hozzá egy salátát és ezeket az egyszerű, sajtos kekszeket:

Könnyű sajtos kekszLeves és könnyű sajtos keksz Hozzávalók

2 csésze teljes kiőrlésű liszt

2 csésze fehér liszt

2 T sütőpor

1 t só

1 rúd vaj, felolvasztva

2 csésze tej (bármilyen, cukrozatlan)

2 csésze reszelt sajt

Választható fűszerek: bors, bazsalikom, fokhagyma stb.

Útvonal

  1. Keverjük össze a száraz hozzávalókat és a reszelt sajtot.
  2. Keverjük össze a tejet és az olvasztott vajat.
  3. Az összes összetevőt alaposan keverje össze.
  4. Készítsünk elő egy tepsit, béleljünk ki sütőpapírral.
  5. Az előkészített tepsire kenjük a kekszes tésztát.
  6. 425 fokon 15-25 percig sütjük. 

Kicsit Mindenből

Valamilyen oknál fogva a gyerekeim szívesen esznek sok ételből apró falatokat. Az elkészített darabok sokféle maradékból szinte díszesnek tűnhetnek. Kérje meg nagyobb gyermekeit, hogy készítsenek elő egy picit mindenből.

  • Szeletelj fel néhány maradék szendvicset apró háromszögekre, és helyezd el egy speciális tányéron.
  • A sajttömb utolsó részét is kockákra vágjuk, és fogpiszkálóval kikenjük.
  • Az almát kimagozzuk, és szeletek helyett karikákra szeleteljük
  • Az utolsó néhány csésze chilit felforrósítjuk, és apró tálkákban, sajttal és paprikával megszórva tálaljuk.
  • Kenjük meg a csomag utolsó néhány darabját vajjal, fahéjjal és cukorral. Pirítsuk meg, szeleteljük csíkokra és tálaljuk. 
  • Készítsen vékony gyümölcssalátát az utolsó almából, narancsból és banánból. Megszórjuk kókuszdióval.

Nemzetközi tálak

A nemzetközi tálak ideális étel a nagycsaládosok számára. Mindenki kiszolgálhatja magát, a családtagok pedig pontosan azt választhatják ki, ami tetszik. Ez is egy alattomos módja annak, hogy mindenkinek hatalmas, egészséges salátát szolgáltassunk fel, ízletes feltétekkel. Ez az étel olyan, mint az egyik olyan fehérjetálca a kedvenc éttermében, de globális témával, például mediterrán, mexikói, indiai vagy ázsiai ételekkel. A salátát és a főzeléket felaprítjuk, 1-2 féle húst adunk hozzá, és a témának megfelelően az asztalra helyezzük a további salátatartókat. A gyakori összetevők a következők:

  • Főtt szemek (fehér rizs, barna rizs, quinoa)
  • Vágott hagyma (zöld, sárga, piros, fehér)
  • Zöldségek apróra vágva (paradicsom, paprika, brokkoli, karfiol)
  • Olajbogyó (fekete, zöld, Kalamata)
  • Apróra vágott kemény tojás
  • Ropogósra sült tészta
  • Reszelt mandula, dió, szezámmag vagy napraforgómag
  • Sajt (házi, feta, bleu, mozzarella, parmezán)

Következtetés

A legnagyobb tipp a nagycsaládosok étkezésének tervezésében az, hogy a dolgok egyszerűek legyenek. Bár fentebb felsoroltam a recepteket, családjának megvannak a saját személyes preferenciái, ételérzékenységei és kulturális különlegességei. Használja ezeket az ötleteket inspirációként, és építse fel családja egészséges ételek arzenálját, amelyek beleférnek a költségvetésbe. 

FAQ

Hogyan nyújthatnám ki nagy családunk élelmiszerszámláját?

Komoly kihívást jelenthet a korlátozott élelmiszer-költségvetésen belül maradni. Ha következetesen nem sikerül, megpróbálhatja kihagyni azokat a termékeket, amelyek drágák, de nem igazán adnak hozzá tápértéket. Számtalan barkács recept található az interneten a fűszerek, desszertek és rágcsálnivalók házi készítésű (és egészségesebb) változatainak helyettesítésére. Ha van helye a kertnek, fontolja meg saját zöldségek és fűszernövények termesztését.

Hol lehet a legjobban vásárolni olcsó, jó minőségű élelmiszert?

Szívesen vásárolunk az Aldiban. Folyamatosan alacsony áraik vannak, és csökkentett árakat kínálnak a lejárati dátumhoz közeledő termékekre. A Costco és a Sam's Club ömlesztve értékesíti a termékeket, mi pedig megvásároljuk az akciós termékeket. A Walmart akciós pékárut árusít. A helyi Walmartban is van egy árusító polc, ahol nem romlandó akciós termékeket találhat. (Ez az első hely, ahol megnézem!

Hogyan tehetjük élvezetesebbé a nagy családi étkezéseket?

A családi étkezések alkalmat jelenthetnek a kikapcsolódásra és egymás élvezetére. Próbáld meg elkerülni a stresszes beszélgetéseket a családi étkezés során. Ez egy tökéletes alkalom arra, hogy hálát fejezzünk ki egymás iránt, és beszámoljunk a nap legfontosabb eseményeiről és eseményeiről. Egyes családok „nem panaszkodnak” szabályt alkalmaznak az étkezésre

Lisa Luciano a Linkedin-en
Lisa Luciano
Szerző

Lisa M. Luciano engedéllyel rendelkező tanár és 25 éves otthoni oktató. Férjével tizenegy gyermekük van, és Közép-Nyugaton élnek. Amikor nem főz a tömegnek, Lisa szívesen olvas, varr, és mindennap „egyedül” sétál a család vidéki birtokán. Lisának is van egy Etsy bolt, szabadúszó író, és a következő e-könyv szerzője: 10 cselekvési tipp kezdő vagy fáradt otthoniskolás szülőknek.


Megjegyzés hozzáadása

Kattintson ide a hozzászólás elküldéséhez

Ez az oldal Akismet-et használ a levélszemét csökkentése érdekében. Ismerje meg, hogyan dolgozik a megjegyzésed.

Válasszon nyelvet

Kategóriák