A mi házunkban fel kell lépnem, és naponta háromszor le kell raknom egy ételt az asztalra. (Ez évente körülbelül ezer étkezés!) De nem vagyok „étkező”. Inkább olvasnék, sétálnék, írnék, varrnék vagy vásárolnék. A családom azonban számít rám, és szeretik az ízletes ételeket. Vannak, akik a családban még egészséges ételeket is szeretnének, és mindenki szereti a változatos étlapot. Hogyan lehet nagy családok ízletes, egészséges, pénztárcabarát ételeket készítsen rendszeresen? Íme 5 étkezéstervezési tipp költségvetésű nagycsaládosoknak.
Tömeges vásárlás
Tartalomjegyzék
Amint azt bizonyára Ön is tudja, a nagyobb kiszerelésű élelmiszerek vásárlása gazdaságosabb, mintha több kis csomagot vásárolna ugyanabból a termékből. A reszelt sajtot a lehető legnagyobb zacskóban veszem, majd szétválasztom műanyag edényekbe. Ha nagyobb mennyiségben vásárol termékeket olyan üzletekben, mint a Costco, a Sam's Club, vagy egy vásárlói klubon vagy szövetkezeten keresztül, máris pénzt takaríthat meg.
Főzz két ételt egyszerre
Főzési és tisztítási időt takarít meg, ha az összes csirkemellet egyszerre, ugyanazzal a nagy serpenyővel elősüti. Ha minden megsült, az egész húst feldarabolhatjuk, és a felét lefagyaszthatjuk későbbre. Ugyanúgy vágja fel és tárolja a zöldségeket, és tegyen félre a későbbi étkezésekhez.
Beéri vmivel
Amikor csak teheti, tegye egyszerűvé az ételkészítést. Az én igaz vallomásom? Ritkán használok recepteket. Általában a spájromban lapuló alapanyagokból készítek valamit gyorsan. Ha van gabonája, húsa és néhány zöldsége, akkor majdnem megvacsorázik. Az étkezésnek nem kell sok időt igénybe vennie. Gyakran lehet felkészülni valamit öt vagy tíz percen belül azzal, ami kéznél van. Szoktam szaladni a boltba, ha hiányzott egy hozzávaló. Mostanra megtanultam „beérni” egy helyettesítő összetevővel. A legjobb új receptek egy része így születik.
Hadd segítsenek
Sok nagycsaládos anya szívesen főz a gyerekei mellett. Mivel kicsi a konyhánk, gyakran inkább egyedül főzök. Viszont azt szeretném, hogy a gyerekeimnek legyen működő konyhai ismerete, ezért néha együtt sütünk, vagy levest főzünk. A nagyobb gyerekek meg tudnak főzni egy egész ételt, míg én más házimunkát végzek. (Amikor valaki elkészíti a családi étkezést, felmentést kap a takarítás alól!)
Használjon egyszerű recepteket
A nagycsaládosok étkezésének megtervezése egyszerűbb lehet, mint gondolná. Olcsóbb és egészségesebb otthon főzni, mint otthon étkezni. Az évek során összegyűjtöttem néhány egyszerű étkezési ötletet és (főleg) egészséges receptet, amelyeket a családom szeret. Vessen egy pillantást és próbáljon ki néhányat. Talán a családja is megszereti őket. (Hogy az étkezés még egészségesebb legyen, fontolja meg ezeket a tippeket a szakértőktől.)
Lydia sült zabpehely
Hozzávalók
4 tojás
2 csésze tej
1 csésze olaj
1 ½ csésze barna cukor
2 tsp. só
6 csésze régimódi zab
2 T vanília
½ teáskanál fahéj
Utasítás
- Melegítsük elő a sütőt 350 fokra, és enyhén kenjünk ki egy 9 x 13-as tepsit.
- Keverjük össze a hozzávalókat, és öntsük az előkészített tepsibe.
- 30-40 percig sütjük és tálaljuk.
DIY müzli
Gyors reggelire szolgáljuk fel, vagy ha nagy családot látunk vendégül éjszakára. Mindenki előkaphatja kedvenc hozzávalóit, és perceken belül elfogyaszthatja. Kezdje egy gombóc gyors zabbal, és adjon hozzá feltéteket. Felöntjük forró vízzel vagy tejjel.
Feltöltési ötletek:
- Mazsolák
- Harapásnyi szárított gyümölcs
- Áfonya, szeletelt eper, ananász apróságok
- granola
- Kókusz pehely
- Őrölt lenmag
- Napraforgómag
- Apróra vágott dió
Nagy családi tojássütés
A tojássütés különböző összetevőivel játszhatsz, ezért használd azt, amit a családod élvez.
Hozzávalók
1 tucat tojás, felverve
2 csésze reszelt cheddar sajt
1 csésze főtt hús (sonka, szalonna, darált marhahús)
4 szelet kenyér, kockákra vágva.
1 csésze főtt zöldség (opcionális, de nagyszerű módja annak, hogy táplálékot adjunk hozzá. Gyakran használunk párolt és apróra vágott káposztát vagy brokkolit)
1 csésze tej (bármilyen, cukrozatlan)
Válasszon fűszereket ízlés szerint: só, bors, olasz fűszer, fokhagyma, citrombors, taco fűszerezés
Utasítás
- Keverjük össze, és öntsük két kivajazott 9×13-as tepsibe.
- 350 fokon 40-50 percig sütjük.
- 10 percig pihentetjük; szolgál.
Sütős palacsinta
Ha több embert kell gyorsan etetni, a palacsinta tűzhelyen való főzése örökké tart. A sütőben készült palacsinta hatékonyabb, és alkalmas a nagy családi reggelikre. Íme egy egyszerű, egészséges sütőpalacsinta recept.
Sütős palacsinta Hozzávalók
6 csésze liszt (mi ½ teljes kiőrlésű lisztet és ½ fehér lisztet használunk)
3 nagy tojás
4 csésze tej
1 teáskanál vanília
½ rúd olvasztott vaj
½ T só
3T sütőpor
3 T cukor
Sütőpalacsinta használati útmutató
- Melegítsük elő a sütőt 375 fokra.
- Válasszon két normál méretű, oldalsó sütilapot, és bélelje ki a sütilapokat sütőpapírral.
- A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön összekeverjük.
- Keverje össze az egészet, amíg nem lesz több csomó.
- Öntse a masszát az előkészített sütilapokra.
- 375 fokon 15-25 percig sütjük.
- Vágjuk négyzetekre; a tetejét sziruppal, vagy joghurttal és gyümölccsel.
Kék turmix
A Blue Smoothie egy egészséges, gyors módja annak, hogy fehérjéket, vitaminokat és ásványi anyagokat vigyenek be a növekvő testekbe, és ebben a változatban néhány marék spenót is szépen megbújik.
2 csésze kókusztej (használhat mandula-, zab- vagy 2%-os tejet is)
2 közepes érett banán
2 csésze túró
4 csésze fagyasztott vadáfonya
1 csésze friss spenót
Ízlés szerint adjunk hozzá édesítőt, ha szükséges.
Használati utasítás: Keverjük össze, amíg minden csomó el nem tűnik. 4-et szolgál ki.
Rakott / Hot Dish
Néha készítek egy ételt a tegnap esti vacsorából. (Nevezhetjük rakottnak, de itt Minnesotában mi „forró ételnek” hívjuk.)
Ez nem rakétatudomány. Ez csak egy meleg étel. Válasszon ki egyet az alábbi tételek közül, keverje össze, és süsse 350 fokon 20-30 percig:
- Rizs, tészta vagy tészta
- Főtt csirke vagy darált marhahús
- Cheddar, Mozzarella vagy Parmezán sajt
- Konzerv sűrített leves vagy 1 csésze salsa, spagettiszósz vagy tej
- Párolt vagy konzerv zöldség
Leves és könnyű sajtos keksz
Könnyű sajtos keksz
Forraljon fel egy vigasztaló levest, és párosítsa ízletes Easy Cheesy Biscuitjeinkkel. Teljes kiőrlésű és fehér lisztből, olvasztott vajból és bőséges reszelt sajtból készült. Ellenállhatatlanul sajtos jóság minden falatban!
Típus: VACSORA
Konyha: Amerikai
Kulcsszavak: sajtos keksz, család, étkezés
Recept hozama: 6 Hozzávalók
Felkészülési idő: PT0H10M
Főzési idő: PT0H25M
Teljes idő: PT0H35M
Recept Hozzávalók:
- Teljes kiörlésű liszt
- Fehér liszt
- Sütő erő
- Só
Érvek
- 1. Keverje össze a száraz hozzávalókat és a reszelt sajtot.
- 2. Keverjük össze a tejet és az olvasztott vajat.
- 3. Az összes hozzávalót alaposan keverje össze.
- 4. Készíts elő egy tepsit, béleld ki sütőpapírral.
- 5. Az előkészített tepsire kenjük a kekszes tésztát.
- 6. 425 fokon 15-25 percig sütjük.
A levest könnyű megjavítani, ha van gyorsfőzőed vagy Instant Pot. Gyakorlatilag nincs jó vagy rossz a leveskészítés folyamatában. Válaszd ki kedvenc levesreceptedet, majd adj hozzá egy salátát és ezeket az egyszerű, sajtos kekszeket:
Leves és könnyű sajtos keksz Hozzávalók
2 csésze teljes kiőrlésű liszt
2 csésze fehér liszt
2 T sütőpor
1 t só
1 rúd vaj, felolvasztva
2 csésze tej (bármilyen, cukrozatlan)
2 csésze reszelt sajt
Választható fűszerek: bors, bazsalikom, fokhagyma stb.
Útvonal
- Keverjük össze a száraz hozzávalókat és a reszelt sajtot.
- Keverjük össze a tejet és az olvasztott vajat.
- Az összes összetevőt alaposan keverje össze.
- Készítsünk elő egy tepsit, béleljünk ki sütőpapírral.
- Az előkészített tepsire kenjük a kekszes tésztát.
- 425 fokon 15-25 percig sütjük.
Kicsit Mindenből
Valamilyen oknál fogva a gyerekeim szívesen esznek sok ételből apró falatokat. Az elkészített darabok sokféle maradékból szinte díszesnek tűnhetnek. Kérje meg nagyobb gyermekeit, hogy készítsenek elő egy picit mindenből.
- Szeletelj fel néhány maradék szendvicset apró háromszögekre, és helyezd el egy speciális tányéron.
- A sajttömb utolsó részét is kockákra vágjuk, és fogpiszkálóval kikenjük.
- Az almát kimagozzuk, és szeletek helyett karikákra szeleteljük
- Az utolsó néhány csésze chilit felforrósítjuk, és apró tálkákban, sajttal és paprikával megszórva tálaljuk.
- Kenjük meg a csomag utolsó néhány darabját vajjal, fahéjjal és cukorral. Pirítsuk meg, szeleteljük csíkokra és tálaljuk.
- Készítsen vékony gyümölcssalátát az utolsó almából, narancsból és banánból. Megszórjuk kókuszdióval.
Nemzetközi tálak
A nemzetközi tálak ideális étel a nagycsaládosok számára. Mindenki kiszolgálhatja magát, a családtagok pedig pontosan azt választhatják ki, ami tetszik. Ez is egy alattomos módja annak, hogy mindenkinek hatalmas, egészséges salátát szolgáltassunk fel, ízletes feltétekkel. Ez az étel olyan, mint az egyik olyan fehérjetálca a kedvenc éttermében, de globális témával, például mediterrán, mexikói, indiai vagy ázsiai ételekkel. A salátát és a főzeléket felaprítjuk, 1-2 féle húst adunk hozzá, és a témának megfelelően az asztalra helyezzük a további salátatartókat. A gyakori összetevők a következők:
- Főtt szemek (fehér rizs, barna rizs, quinoa)
- Vágott hagyma (zöld, sárga, piros, fehér)
- Zöldségek apróra vágva (paradicsom, paprika, brokkoli, karfiol)
- Olajbogyó (fekete, zöld, Kalamata)
- Apróra vágott kemény tojás
- Ropogósra sült tészta
- Reszelt mandula, dió, szezámmag vagy napraforgómag
- Sajt (házi, feta, bleu, mozzarella, parmezán)
Következtetés
A legnagyobb tipp a nagycsaládosok étkezésének tervezésében az, hogy a dolgok egyszerűek legyenek. Bár fentebb felsoroltam a recepteket, családjának megvannak a saját személyes preferenciái, ételérzékenységei és kulturális különlegességei. Használja ezeket az ötleteket inspirációként, és építse fel családja egészséges ételek arzenálját, amelyek beleférnek a költségvetésbe.
FAQ
Hogyan nyújthatnám ki nagy családunk élelmiszerszámláját?
Komoly kihívást jelenthet a korlátozott élelmiszer-költségvetésen belül maradni. Ha következetesen nem sikerül, megpróbálhatja kihagyni azokat a termékeket, amelyek drágák, de nem igazán adnak hozzá tápértéket. Számtalan barkács recept található az interneten a fűszerek, desszertek és rágcsálnivalók házi készítésű (és egészségesebb) változatainak helyettesítésére. Ha van helye a kertnek, fontolja meg saját zöldségek és fűszernövények termesztését.
Hol lehet a legjobban vásárolni olcsó, jó minőségű élelmiszert?
Szívesen vásárolunk az Aldiban. Folyamatosan alacsony áraik vannak, és csökkentett árakat kínálnak a lejárati dátumhoz közeledő termékekre. A Costco és a Sam's Club ömlesztve értékesíti a termékeket, mi pedig megvásároljuk az akciós termékeket. A Walmart akciós pékárut árusít. A helyi Walmartban is van egy árusító polc, ahol nem romlandó akciós termékeket találhat. (Ez az első hely, ahol megnézem!
Hogyan tehetjük élvezetesebbé a nagy családi étkezéseket?
A családi étkezések alkalmat jelenthetnek a kikapcsolódásra és egymás élvezetére. Próbáld meg elkerülni a stresszes beszélgetéseket a családi étkezés során. Ez egy tökéletes alkalom arra, hogy hálát fejezzünk ki egymás iránt, és beszámoljunk a nap legfontosabb eseményeiről és eseményeiről. Egyes családok „nem panaszkodnak” szabályt alkalmaznak az étkezésre
Megjegyzés hozzáadása