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Planification de repas sains pour les grandes familles Repas à petit budget

Repas de famille pour les grandes familles

Chez nous, je dois me lever et lancer un repas sur la table trois fois par jour. (Cela représente environ un millier de repas par an !) Mais je ne suis pas un "gourmand". Je préfère lire ou marcher ou écrire ou coudre ou faire du shopping. Cependant, ma famille compte sur moi et aime les repas qui ont bon goût. Certaines personnes de la famille veulent même des repas sains, et tout le monde aime la variété dans le menu. Comment puis grandes familles préparer régulièrement des repas savoureux, sains et économiques ? Voici 5 conseils de planification de repas pour les grandes familles à petit budget.

Achète en masse

Comme vous le savez probablement, acheter de la nourriture dans de plus grands emballages est plus économique que d'acheter plusieurs petits emballages du même produit. J'achète du fromage râpé dans le plus grand sac possible, puis je le sépare dans des récipients en plastique. L'achat de produits en plus grande quantité dans des magasins comme Costco, Sam's Club ou via un club d'achat ou une coopérative peut être une façon d'économiser déjà de l'argent.

Cuisiner deux repas à la fois

Cela permet de gagner du temps de cuisson et de nettoyage en précuisant toutes les poitrines de poulet en même temps, en utilisant la même grande poêle. Une fois que tout est cuit, vous pouvez hacher toute la viande et en congeler la moitié pour plus tard. Hachez et conservez vos légumes de la même manière, en en gardant quelques-uns de côté pour les repas futurs. 

Se contenter

Chaque fois que vous le pouvez, simplifiez la préparation des repas. Ma vraie confession ? J'utilise rarement des recettes. Je fabrique généralement quelque chose de rapide à partir des matières premières qui se cachent dans mon garde-manger. Si vous avez des céréales, de la viande et quelques légumes, vous avez presque dîné. Les repas ne doivent pas prendre beaucoup de temps. Vous pouvez souvent préparer quelque chose dans cinq ou dix minutes avec ce que vous avez sous la main. J'avais l'habitude de courir à l'épicerie s'il me manquait un ingrédient. Maintenant, j'ai appris à « me débrouiller » avec un ingrédient de substitution. Certaines des meilleures nouvelles recettes sont nées de cette façon. 

Laissez-les vous aider

De nombreuses mères de famille nombreuse aiment cuisiner aux côtés de leurs enfants. Comme notre cuisine est minuscule, je préfère souvent cuisiner seul. Cependant, je veux que mes enfants aient des connaissances en cuisine, alors parfois nous cuisinons ou faisons de la soupe ensemble. Les enfants plus âgés peuvent cuisiner un repas entier, pendant que je fais d'autres tâches ménagères. (Quand quelqu'un prépare le repas familial, il est excusé de tout le nettoyage !)

Utilisez des recettes faciles

La planification des repas pour les grandes familles peut être plus facile que vous ne le pensez. Cuisiner à la maison est moins cher et plus sain que de manger au restaurant. Au fil des ans, j'ai rassemblé quelques idées de repas simples et (surtout) des recettes saines que ma famille adore. Jetez un œil et essayez-en quelques-uns. Peut-être que votre famille finira par les aimer aussi. (Pour rendre les repas encore plus sains, considérez ces conseils des experts.)

Gruau au four de Lydia

Recette de flocons d'avoine au four LydiasIngrédients

4 oeufs

2 tasses de lait

Huile de coupe 1

1 ½ tasse de cassonade

2 c. sel

6 tasses d'avoine à l'ancienne

2 cuillère à soupe de vanille

½ cuillère à café de cannelle

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 degrés et graisser légèrement un moule 9 x 13.
  2. Mélanger les ingrédients et verser dans le moule préparé. 
  3. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes et servir.

Muesli maison

Nous le servons pour un petit-déjeuner rapide ou lorsque nous accueillons une grande famille pour la nuit. Tout le monde peut ramasser ses ajouts préférés et manger en quelques minutes. Commencez avec une boule d'avoine rapide et ajoutez des garnitures. Couvrir d'eau chaude ou de lait. 

Recette Muesli DIYIdées de garniture:

  • Raisins
  • Fruits secs en bouchées
  • Myrtilles, fraises tranchées, morceaux d'ananas
  • du granola
  • Flocons de noix de coco
  • Graine de lin moulue
  • Graines de tournesol
  • Noix hachées

Grand œuf de famille 

Vous pouvez jouer avec différents ingrédients pour la cuisson des œufs, alors utilisez ce que votre famille aime. 

Ingrédients

1 douzaine d'oeufs, battus

Tasses 2 râpé fromage cheddar

1 tasse de viande cuite (jambon, bacon, boeuf haché)

4 tranches de pain, coupées en cubes.

1 tasse de légumes cuits (facultatif, mais un excellent moyen d'ajouter de la nutrition. Nous utilisons souvent du chou ou du brocoli cuit à la vapeur et haché)

1 tasse de lait (tout type, non sucré)

Choisissez les assaisonnements au goût : sel, poivre, assaisonnement italien, ail, poivre au citron, assaisonnement pour tacos

Instructions

  1. Mélanger et verser dans deux moules 9×13 graissés. 
  2. Cuire au four à 350 degrés pendant 40-50 minutes. 
  3. Laisser reposer 10 minutes; servir. 

Crêpes au four

Lorsque vous devez nourrir rapidement plusieurs personnes, la cuisson des crêpes sur la cuisinière semble prendre une éternité. Les crêpes au four sont plus efficaces et ont du sens pour les grands petits déjeuners en famille. Voici une recette facile et saine de pancakes au four. 

Ingrédients pour crêpes au four

6 tasses de farine (nous utilisons ½ farine de blé entier et ½ farine blanche)

3 gros oeufs

4 tasses de lait 

1 cuillère à café de vanille

½ bâton de beurre fondu

½ cuillère à soupe de sel

levure chimique 3T

3 cuillères à soupe de sucre

Instructions pour les crêpes au four

  1. Préchauffez le four à 375 degrés.
  2. Choisissez deux plaques à biscuits de taille standard avec des côtés et tapissez les plaques à biscuits de papier parchemin. 
  3. Mélanger les ingrédients secs et les ingrédients humides séparément.
  4. Mélangez le tout jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
  5. Verser la pâte sur les plaques à biscuits préparées.
  6. Cuire au four à 375 degrés pendant 15-25 minutes.
  7. Couper en carrés; garnir de sirop ou de yogourt et de fruits.

Smoothie bleu

Le Blue Smoothie est un moyen sain et rapide d'apporter des protéines, des vitamines et des minéraux à ces corps en croissance, et quelques poignées d'épinards se cachent bien dans cette version. 

Délicieuse recette de smoothie bleu2 tasses de lait de coco (vous pouvez également utiliser du lait d'amande, d'avoine ou 2 %)

2 bananes moyennes mûres

2 tasses de fromage cottage

4 tasses de bleuets sauvages surgelés

tasse d'épinards frais 1

Ajouter un édulcorant au goût, si désiré.

Instructions : mélanger jusqu'à ce que tous les grumeaux soient partis. Pour 4 personnes.

Cocotte / Plat Chaud

Parfois, je crée un plat à partir du dîner d'hier soir. (Vous pouvez appeler cela une casserole, mais ici au Minnesota, nous l'appelons un "plat chaud".)

Ce n'est pas sorcier. C'est juste un plat chaud. Choisissez un de chaque article ci-dessous, mélangez et faites cuire à 350 degrés pendant 20 à 30 minutes :

  • Riz, pâtes ou nouilles
  • Poulet cuit ou boeuf haché
  • Cheddar, Mozzarella ou Parmesan
  • Boîte de soupe condensée ou 1 tasse de salsa, sauce à spaghetti ou lait
  • Légumes cuits à la vapeur ou en conserve

Soupe et biscuits au fromage faciles

Biscuits au fromage faciles
Gruau au four Lydias

Préparez une soupe réconfortante et accompagnez-la de nos délicieux biscuits faciles au fromage. Fabriqué avec de la farine de blé entier et blanche, du beurre fondu et une généreuse portion de fromage râpé. Bonté irrésistiblement fromagère dans chaque bouchée!

Type : DINER

Cuisine: Américaine

Mots clés: biscuits au fromage, famille, repas

Rendement de la recette: Portions 6

Temps de préparation: PT0H10M

Temps de cuisson: PT0H25M

Temps total: PT0H35M

Ingrédients de la recette:

  • Farine de blé entier
  • Farine blanche
  • Puissance de cuisson
  • Le sel

Avantages

  • 1. Mélanger les ingrédients secs et le fromage râpé ensemble.
  • 2. Mélanger le lait et le beurre fondu.
  • 3. Bien mélanger tous les ingrédients.
  • 4. Préparez une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin.
  • 5. Étendre la pâte à biscuits sur le moule préparé.
  • 6. Cuire au four à 425 degrés pendant 15 à 25 minutes.

La soupe est facile à préparer si vous avez un autocuiseur ou un Instant Pot. Il n'y a pratiquement pas de bien ou de mal dans le processus de fabrication de la soupe. Choisissez votre recette de soupe préférée, puis ajoutez une salade et ces biscuits faciles au fromage :

Biscuits au fromage facilesIngrédients de la soupe et des biscuits au fromage faciles

2 tasses de farine de blé entier

2 tasses de farine blanche

2 cuillères à soupe de levure chimique

1 t de sel

1 bâton de beurre fondu

2 tasses de lait (tout type, non sucré)

2 tasses de fromage râpé

Assaisonnements facultatifs : poivre, basilic, ail, etc.

ACCESSIBILITE :

  1. Mélanger les ingrédients secs et le fromage râpé ensemble.
  2. Mélanger le lait et le beurre fondu.
  3. Bien mélanger tous les ingrédients.
  4. Préparez une plaque à biscuits, tapissée de papier sulfurisé.
  5. Étendre la pâte à biscuits sur le moule préparé.
  6. Cuire au four à 425 degrés pendant 15-25 minutes. 

Un peu de tout

Pour une raison quelconque, mes enfants aiment manger de petites bouchées de nombreux aliments. Des morceaux préparés de nombreux restes différents peuvent presque sembler fantaisistes. Demandez à vos enfants plus âgés de préparer un « un peu de tout ».

  • Coupez quelques sandwichs restants en petits triangles et disposez-les sur une assiette spéciale.
  • Couper le dernier bloc de fromage en cubes et piquer avec des cure-dents.
  • Évider les pommes et les couper en rondelles au lieu de quartiers
  • Faites chauffer les dernières tasses de piment et servez dans de petits bols, saupoudrés de fromage et de paprika.
  • Tartinez les dernières tranches de pain du paquet avec du beurre, de la cannelle et du sucre. Griller, couper en lanières et servir. 
  • Faites une petite salade de fruits avec cette dernière pomme, orange et banane. Saupoudrer de noix de coco.

Bols internationaux

Les bols internationaux sont un repas idéal pour les grandes familles. Chacun peut se servir et les membres de la famille peuvent choisir exactement ce qu'ils aiment. C'est aussi une façon sournoise de servir à tout le monde une énorme salade saine, avec de délicieuses garnitures qu'ils apprécient. Ce repas ressemble à l'un de ces bols protéinés de votre restaurant préféré, mais avec un thème global, tel que méditerranéen, mexicain, indien ou asiatique. Hachez la laitue et les légumes verts, ajoutez 1 à 2 sortes de viande et placez des bols de salades supplémentaires sur la table, selon le thème. Les ingrédients communs incluent:

  • Grains cuits (riz blanc, riz brun, quinoa)
  • Oignons hachés (vert, jaune, rouge, blanc)
  • Légumes hachés (tomates, poivrons, brocoli, chou-fleur)
  • Olives (noires, vertes, Kalamata)
  • Oeufs durs hachés
  • Nouilles frites croustillantes
  • Amandes effilées, noix, graines de sésame ou graines de tournesol
  • Fromage (cottage, feta, bleu, mozzarella, parmesan)

Conclusion

Le plus grand conseil dans la planification des repas pour les grandes familles est de garder les choses simples. Bien que j'aie énuméré des recettes ci-dessus, votre famille aura vos propres préférences personnelles, sensibilités alimentaires et spécialités culturelles. Utilisez ces idées comme source d'inspiration pour créer l'arsenal de repas sains de votre famille qui correspondent à votre budget. 

QFP

Comment puis-je étirer la facture d'épicerie de notre grande famille ?

Il peut être difficile de respecter un budget d'épicerie limité. Si vous manquez constamment de nourriture, vous pouvez essayer de supprimer les produits coûteux, mais qui n'ajoutent pas vraiment de valeur nutritive. Il existe d'innombrables recettes de bricolage en ligne pour remplacer les versions maison (et plus saines) des condiments, des desserts et des collations. Si vous avez de la place pour un jardin, envisagez de cultiver vos propres légumes et herbes.

Quels sont les meilleurs endroits pour acheter de la nourriture bon marché et de haute qualité ?

Nous aimons faire du shopping chez Aldi. Ils ont des prix constamment bas et offrent des prix réduits sur les produits qui approchent de leur date de péremption. Costco et Sam's Club vendent des produits en vrac et nous achetons ce qui est en solde. Walmart vend des produits de boulangerie à prix réduit. Dans notre Walmart local, il y a aussi une étagère de liquidation où vous pouvez trouver des produits non périssables à prix réduits. (C'est le premier endroit où je regarde !

Comment rendre les grands repas de famille plus agréables ?

Les repas en famille peuvent être l'occasion de se détendre et de se faire plaisir. Essayez d'éviter les conversations stressantes lors d'un repas en famille. C'est le moment idéal pour exprimer sa gratitude les uns envers les autres et pour rendre compte des faits saillants et des événements de la journée. Certaines familles établissent une règle de « ne pas se plaindre » pour les repas

Lisa Luciano sur Linkedin
Lisa Luciano
Auteur

Lisa M. Luciano est enseignante agréée et éducatrice à domicile depuis 25 ans. Elle et son mari ont onze enfants et vivent dans le Midwest. Lorsqu'elle ne cuisine pas pour une foule, Lisa aime lire, coudre et se promener tous les jours « seule » autour de la propriété rurale de la famille. Lisa possède également un Boutique Etsy, est un écrivain indépendant et est l'auteur de l'ebook : 10 conseils d'action pour les parents nouveaux ou fatigués de l'école à la maison.


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