Perhe ruoka terveys

Terveellinen ateriasuunnittelu suurille perheille edulliset ateriat

Perheateriat suurille perheille

Meidän talossa minun täytyy astua ylös ja nostaa ateria pöydälle kolme kertaa päivässä. (Se on noin tuhat ateriaa vuodessa!) Mutta en ole "ruokasyöjä". Haluaisin mieluummin lukea tai kävellä tai kirjoittaa tai ompelu tai shoppailla. Perheeni kuitenkin luottaa minuun, ja he pitävät aterioista, jotka maistuvat hyvältä. Jotkut perheenjäsenet haluavat jopa terveellisiä aterioita, ja kaikki pitävät ruokalistan monipuolisuudesta. Kuinka voi suuria perheitä tehdä maukkaita, terveellisiä ja edullisia aterioita säännöllisesti? Tässä on 5 ateriasuunnitteluvinkkiä suurille perheille, joilla on budjetti.

Osta Bulk

Kuten varmaan tiedätkin, elintarvikkeiden ostaminen isommissa pakkauksissa on edullisempaa kuin useiden pienten pakkausten ostaminen samaa tuotetta. Ostan juustoraastetta mahdollisimman suuressa pussissa ja erotan sen sitten muoviastioihin. Tuotteiden ostaminen suurempina määrinä kaupoista, kuten Costco, Sam's Club, tai ostokerhon tai osuuskunnan kautta, voi olla yksi tapa säästää rahaa.

Valmista kaksi ateriaa kerralla

Se säästää kypsennys- ja siivousaikaa esipaistamalla kaikki broilerin rintafileet kerralla samalla isolla pannulla. Kun kaikki on kypsää, voit hienontaa kaiken lihan ja pakastaa puolet siitä myöhempää käyttöä varten. Pilko ja säilytä vihannekset samalla tavalla ja varaa niitä tulevia aterioita varten. 

Tee

Aina kun voit, tee aterioiden valmistamisesta helppoa. Oikea tunnustukseni? Käytän reseptejä harvoin. Yleensä teen ruokakomerossani piilevistä raaka-aineista jotain nopeasti. Jos sinulla on jyviä, lihaa ja vähän vihanneksia, sinulla on melkein illallinen. Aterioiden ei tarvitse viedä paljon aikaa. Usein voi valmistautua jotain viidessä tai kymmenessä minuutissa sillä mitä sinulla on käsillä. Juoksin ruokakauppaan, jos minulta puuttui jokin ainesosa. Nyt olen oppinut "tulemaan toimeen" korvaavan ainesosan kanssa. Jotkut parhaista uusista resepteistä syntyvät tällä tavalla. 

Anna heidän auttaa

Monet suurperheiden äidit nauttivat ruoanlaitosta lastensa kanssa. Koska keittiömme on pieni, teen usein mieluummin yksin. Haluan kuitenkin lapsilleni toimivan keittiötaidon, joten joskus leivotaan tai tehdään keittoa yhdessä. Vanhemmat lapset voivat valmistaa koko aterian, kun taas minä teen muut kotityöt. (Kun joku valmistaa perheen aterian, hänet vapautetaan kaikesta siivouksesta!)

Käytä helppoja reseptejä

Aterioiden suunnittelu suurille perheille voi olla helpompaa kuin uskotkaan. Kotona ruoanlaitto on halvempaa ja terveellisempää kuin ulkona syöminen. Vuosien varrella olen kerännyt yksinkertaisia ​​ateriaideoita ja (enimmäkseen) terveellisiä reseptejä, joita perheeni rakastaa. Katso ja kokeile muutamia. Ehkä myös perheesi alkaa rakastaa heitä. (Jotta ateriat olisivat entistä terveellisempiä, harkitse näitä vinkkejä asiantuntijoilta.)

Lydian paistettu kaurapuuro

Lydias Baked Kaurapuuro ReseptiAinekset

4 munat

2 kuppi maitoa

1 kuppi öljyä

1 ½ kuppia fariinisokeria

2 tsp. suola

6 kuppia vanhanaikaista kauraa

2 T vaniljaa

½ tl kanelia

Ohjeet

  1. Kuumenna uuni 350 asteeseen ja voitele 9 x 13 vuoka kevyesti.
  2. Yhdistä ainekset ja kaada valmistettuun vuokaan. 
  3. Paista 30-40 minuuttia ja tarjoile.

DIY-mysli

Tarjoilemme tätä nopeaksi aamiaiseksi tai kun isännöimme suuren perheen yöksi. Jokainen voi kauhailla suosikkilisäyksiään ja syödä muutamassa minuutissa. Aloita kauhalla pikakauraa ja lisää täytteet. Peitä kuumalla vedellä tai maidolla. 

Resepti DIY-mysliTäydentäviä ideoita:

  • Rusinat
  • Suupalan kokoisia kuivattuja hedelmiä
  • Mustikoita, viipaloituja mansikoita, ananaspalat
  • granola
  • Kookoshiutaleet
  • Jauhattu pellavansiemen
  • Auringonkukansiemenet
  • Silputut pähkinät

Big Family Munien leivonta 

Voit leikkiä eri ainesosilla kananmunan leivontaan, joten käytä sitä, mistä perheesi nauttii. 

Ainekset

1 tusinaa munaa vatkattuna

2-kuppia jauhettua cheddarjuustoa

1 kuppi keitettyä lihaa (kinkku, pekoni, jauheliha)

4 viipaletta leipää kuutioiksi leikattuna.

1 kuppi keitettyjä vihanneksia (valinnainen, mutta loistava tapa lisätä ravintoa. Käytämme usein höyrytettyä ja hienonnettua kaalia tai parsakaalia)

1 kuppi maitoa (kaikenlaista, makeuttamatonta)

Valitse mausteet maun mukaan: suola, pippuri, italialainen mauste, valkosipuli, sitruunapippuri, taco-mauste

Ohjeet

  1. Sekoita keskenään ja kaada kahteen voideltuun 9×13 vuokaan. 
  2. Paista 350 asteessa 40-50 minuuttia. 
  3. Anna levätä 10 minuuttia; palvella. 

Uunin pannukakut

Kun täytyy ruokkia useita ihmisiä nopeasti, pannukakkujen kypsennys liedellä näyttää kestävän ikuisuuden. Uunin pannukakut ovat tehokkaampia ja sopivat suuren perheen aamiaiseen. Tässä on helppo, terveellinen resepti uunipannukakkuihin. 

Uunin pannukakkujen ainekset

6 kupillista jauhoja (käytämme ½ täysjyvävehnäjauhoja ja ½ valkoisia jauhoja)

3 isoa munaa

4 kuppi maitoa 

1 tl vanilja

½ tikku sulatettua voita

½ T suolaa

3T leivinjauhe

3 T sokeria

Uunin pannukakkujen ohjeet

  1. Kuumenna uuni 375 asteeseen.
  2. Valitse kaksi vakiokokoista keksilevyä, joissa on reunat, ja vuoraa keksilevyt leivinpaperilla. 
  3. Sekoita kuivat ja märät aineet erikseen.
  4. Sekoita kaikki yhteen, kunnes paakkuja ei enää ole.
  5. Kaada taikina valmiille keksilevyille.
  6. Paista 375 asteessa 15-25 minuuttia.
  7. Leikkaa neliöiksi; päälle siirappi tai jogurtti ja hedelmät.

Sininen smoothie

Blue Smoothie on terve, nopea tapa saada proteiinia, vitamiineja ja kivennäisaineita kasvavaan elimistöön, ja muutama kourallinen pinaattia piiloutuu kauniisti tässä versiossa. 

Herkullinen Blue Smoothie -resepti2 kuppia kookosmaitoa (voit käyttää myös manteli-, kaura- tai 2 % maitoa)

2 keskikypsää banaania

2 kuppia raejuustoa

4 kupillista pakastettuja luonnonmustikoita

1 kuppi tuoretta pinaattia

Lisää halutessasi makeutusainetta maun mukaan.

Ohjeet: Sekoita, kunnes kaikki paakut ovat hävinneet. Tarjoilee 4.

Pata / kuuma ruokalaji

Joskus luon ruokalajin viime yön illallisesta. (Voit kutsua sitä vuokaksi, mutta täällä Minnesotassa me kutsumme sitä "kuumaksi ruoaksi".)

Se ei ole rakettitiedettä. Se on vain kuuma ruokalaji. Valitse yksi jokaisesta alta, sekoita keskenään ja paista 350 asteessa 20-30 minuuttia:

  • Riisi, pasta tai nuudelit
  • Keitetty kana tai jauheliha
  • Cheddar-, mozzarella- tai parmesaanijuusto
  • Purkki kondensoitua keittoa tai 1 kuppi salsaa, spagettikastiketta tai maitoa
  • Höyrytetyt tai säilötyt vihannekset

Keitto ja helppoja juustokeksejä

Helppoja juustomaisia ​​keksejä
Lydias paistettu kaurapuuro

Vaahdota lohdullinen keitto ja yhdistä se herkullisten Easy Cheesy Biscuits -keksiemme kanssa. Valmistettu täysjyvävehnä- ja valkojauhoista, sulatetusta voista ja runsaasta juustoraasteesta. Vastustamattoman juustomaista hyvyyttä jokaisessa puremassa!

Tyyppi: ILLALLINEN

Keittiö: Amerikkalainen

Avainsanat: juustomaiset keksit, perhe, ateria

Reseptin saanto: 6 Annoksia

Valmistelu aika: PT0H10M

Kokkausaika: PT0H25M

Kokonaisaika: PT0H35M

Reseptin aineosat:

  • Kokojyvävehnäjauho
  • Vehnäjauho
  • Leivontavoimaa
  • Suolaa

Plussat

  • 1. Sekoita kuivat aineet ja juustoraaste keskenään.
  • 2. Yhdistä maito ja sulatettu voi.
  • 3. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti keskenään.
  • 4. Valmista leivinpaperilla vuorattu keksilevy.
  • 5. Levitä keksitaikina valmistetun vuoan päälle.
  • 6. Paista 425 asteessa 15-25 minuuttia.

Keitto on helppo korjata, jos sinulla on painekattila tai Instant Pot. Keiton valmistusprosessissa ei käytännössä ole oikeaa tai väärää. Valitse suosikkikeittoreseptisi ja lisää sitten salaatti ja nämä helpot, juustomaiset keksit:

Helppoja juustomaisia ​​keksejäKeitto ja Easy Cheesy Keksit ainekset

2 kuppia täysjyväjauhoa

2 kuppia valkoisia jauhoja

2 T leivinjauhe

1 t suolaa

1 tikku voita, sulatettu

2 kuppia maitoa (kaikenlaista, makeuttamatonta)

2 kuppia juustoraastetta

Valinnaiset mausteet: pippuria, basilikaa, valkosipulia jne.

Ohjeet

  1. Sekoita kuivat aineet ja juustoraaste keskenään.
  2. Yhdistä maito ja sulatettu voi.
  3. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti keskenään.
  4. Valmista leivinpaperilla vuorattu leivinpaperi.
  5. Levitä keksitaikina valmistetun vuoan päälle.
  6. Paista 425 asteessa 15-25 minuuttia. 

Vähän Kaikkea

Jostain syystä lapseni syövät mielellään pieniä palasia monista ruoista. Valmistetut palat monista erilaisista jäännöksistä voivat melkein näyttää hienoilta. Pyydä vanhemmat lapsesi valmistelemaan "pienen vähän kaikkea".

  • Viipaloi muutama ylimääräinen voileipä pieniksi kolmioiksi ja asettele ne erityiselle lautaselle.
  • Leikkaa viimeinen juustopala kuutioiksi ja keihää hammastikuilla.
  • Kuori omenat ja viipaloi ne renkaiksi viipaleiden sijaan
  • Kuumenna viimeiset kupilliset chiliä ja tarjoile pienissä kulhoissa juustolla ja paprikalla ripottuna.
  • Levitä pakkauksen viimeiset leipäpalat voilla, kanelilla ja sokerilla. Paahda, leikkaa suikaleiksi ja tarjoile. 
  • Tee pieni hedelmäsalaatti viimeisestä omenasta, appelsiinista ja banaanista. Ripottele päälle kookosta.

Kansainväliset kulhot

Kansainväliset kulhot ovat ihanteellinen ateria suurille perheille. Jokainen voi palvella itseään, ja perheenjäsenet voivat valita juuri mistä tykkäävät. Se on myös ovela tapa tarjota kaikille valtava terveellinen salaatti herkullisilla täytteillä, joista he nauttivat. Tämä ateria on kuin yksi suosikkiravintolasi proteiinikulhoista, mutta sillä on globaali teema, kuten välimerellinen, meksikolainen, intialainen tai aasialainen. Pilko salaatti ja vihreät, lisää 1-2 erilaista lihaa ja laita pöydälle kulhoja, joissa on lisäsalaattikiinnikkeet teeman mukaan. Yleisiä ainesosia ovat:

  • Keitetyt jyvät (valkoinen riisi, ruskea riisi, kvinoa)
  • Hienonnettu sipuli (vihreä, keltainen, punainen, valkoinen)
  • Vihannekset pilkottuna (tomaatti, paprika, parsakaali, kukkakaali)
  • Oliivit (musta, vihreä, Kalamata)
  • Hienonnetut kovaksi keitetyt munat
  • Rapeaksi paistetut nuudelit
  • Silputut mantelit, saksanpähkinät, seesaminsiemenet tai auringonkukansiemenet
  • Juusto (mökki, feta, bleu, mozzarella, parmesaani)

Yhteenveto

Suurin vinkki suurperheiden ateriasuunnittelussa on pitää asiat yksinkertaisina. Vaikka olen listannut reseptejä yllä, perheelläsi on omat henkilökohtaiset mieltymyksesi, ruokaherkkyytesi ja kulttuurierikoisuudet. Käytä näitä ideoita inspiraationa rakentaaksesi perheesi terveellisiä aterioita, jotka sopivat budjettiisi. 

FAQ

Kuinka voin venyttää suuren perheemme ruokalaskua?

Voi olla vakava haaste pysyä rajoitetun päivittäistavarabudjetin sisällä. Jos jäät jatkuvasti vajaaksi, voit yrittää jättää pois tuotteet, jotka ovat kalliita, mutta jotka eivät oikeastaan ​​lisää ravintoarvoa. Verkosta löytyy lukemattomia tee-se-itse-reseptejä, joilla voidaan korvata kotitekoisia (ja terveellisempiä) versioita mausteista, jälkiruoista ja välipaloista. Jos sinulla on tilaa puutarhalle, harkitse omien vihannesten ja yrttien kasvattamista.

Mitkä ovat parhaat paikat ostaa edullista ja laadukasta ruokaa?

Nautimme ostoksista Aldissa. Heillä on jatkuvasti alhaiset hinnat, ja ne tarjoavat alennettuja hintoja tuotteille, joiden viimeinen käyttöpäivä on lähellä. Costco ja Sam's Club myyvät tuotteita irtotavarana, ja me ostamme mitä on alennuksessa. Walmart myy leipomotuotteita alennettuun hintaan. Paikallisessa Walmartissamme on myös tyhjennyshylly, josta löydät pilaantumattomia alennettuja tuotteita. (Se on ensimmäinen paikka, johon katson!

Kuinka voimme tehdä ison perheen aterioista nautinnollisempaa?

Perheateriat voivat olla tilaisuus rentoutua ja nauttia toisistaan. Yritä välttää stressaavia keskusteluja perheen aterian aikana. Tämä on täydellinen aika ilmaista kiitollisuutta toisistamme ja raportoida päivän kohokohdista ja tapahtumista. Jotkut perheet tekevät "ei valittamista" -säännön ateria-aikaan

Lisa Luciano Linkedinissä
kirjailija

Lisa M. Luciano on laillistettu opettaja ja 25-vuotias kotikoulukasvattaja. Hänellä ja hänen miehellään on yksitoista lasta ja he asuvat Keskilännessä. Kun Lisa ei tee ruokaa suurelle yleisölle, hän nauttii lukemisesta, ompelemisesta ja päivittäisestä "yksin" kävelystä perheen maaseutualueella. Lisa omistaa myös Etsy-kauppa, on freelance-kirjoittaja ja on kirjoittanut e-kirjan: 10 toimintavinkkiä uusille tai väsyneille kotikouluvanhemmille.


Lisää kommentti

Napsauta tätä lähettääksesi kommentin

Tämä sivusto käyttää Akismetiä roskapostin vähentämiseksi. Lue, miten kommenttitietosi käsitellään.

Valitse kieli

Kategoriat