Plánování zdravého stravování pro velké rodiny Stravování s nízkým rozpočtem

U nás doma si musím třikrát denně stoupnout a hodit jídlo na stůl. (To je asi tisíc jídel ročně!) Ale nejsem „gurmán“. Raději budu číst nebo chodit nebo psát nebo šít nebo nakupovat. Moje rodina se mnou však počítá a mají rádi jídla, která chutnají. Někteří lidé v rodině dokonce chtějí zdravá jídla a každý má rád pestrost v jídelníčku. Jak může velké rodiny pravidelně připravovat chutná, zdravá a cenově dostupná jídla? Zde je 5 tipů na plánování jídla pro velké rodiny s omezeným rozpočtem.

Koupit ve velkém

Jak asi víte, nákup potravin ve větším balení je ekonomičtější než nákup několika malých balení stejného produktu. Nakupuji strouhaný sýr v co největším sáčku a pak ho rozděluji do plastových nádob. Nákup produktů ve větším objemu v obchodech jako Costco, Sam's Club nebo prostřednictvím nákupního klubu nebo družstva může být jedním ze způsobů, jak již nyní ušetříte peníze.

Vařte dvě jídla najednou

Šetří čas na vaření a čištění, aby bylo možné předpéct všechna kuřecí prsa najednou na stejné velké pánvi. Jakmile je vše uvařené, můžete všechno maso nakrájet a polovinu zmrazit na později. Nakrájejte a skladujte zeleninu stejným způsobem, část si odložte na budoucí jídla. 

Make Do

Kdykoli můžete, usnadněte si přípravu jídla. Moje pravé přiznání? Recepty používám málokdy. Většinou dělám něco rychlého ze surovin, které mi číhají ve spíži. Pokud si dáte obilí, trochu masa a pár zeleniny, máte skoro večeři. Jídlo nemusí zabrat mnoho času. Často se můžete připravit něco za pět nebo deset minut s tím, co máte po ruce. Běžel jsem do obchodu s potravinami, když mi chyběla nějaká ingredience. Teď jsem se naučil „vystačit“ s náhražkou. Některé z nejlepších nových receptů se rodí tímto způsobem. 

Nechte je pomoci

Mnoho matek velkých rodin rádo vaří po boku svých dětí. Jelikož je naše kuchyně malinká, často raději vařím sama. Chci však, aby moje děti měly pracovní kuchyňské znalosti, takže občas společně pečeme nebo vaříme polévku. Starší děti dokážou uvařit celé jídlo, zatímco já dělám ostatní domácí práce. (Když někdo připravuje rodinné jídlo, je omluven z veškerého úklidu!)

Používejte snadné recepty

Plánování jídla pro velké rodiny může být jednodušší, než si myslíte. Vařit doma je levnější a zdravější než jíst venku. Za ta léta jsem nasbíral nějaké nápady na jednoduchá jídla a (většinou) zdravé recepty, které moje rodina miluje. Podívejte se a pár jich vyzkoušejte. Možná si je zamiluje i vaše rodina. (Aby byla jídla ještě zdravější, zvažte tyto tipy od odborníků.)

Lydiina pečená ovesná kaše

Složení

4 vejce

2 šálky mléka

1 šálek oleje

1 ½ šálku hnědého cukru

2 tsp. sůl

6 šálky staromódního ovsa

2 t vanilky

½ lžičky skořice

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů a lehce vymažte formu 9 x 13.
2. Ingredience smícháme a nalijeme do připravené pánve. 
3. Pečeme 30-40 minut a podáváme.

DIY müsli

Podáváme k rychlé snídani nebo když přes noc hostíme velkou rodinu. Každý si může nabrat své oblíbené doplňky a sníst během několika minut. Začněte s kopečkem rychlého ovsa a přidejte polevy. Podlijeme horkou vodou nebo mlékem. 

Nápady na zálivky:

• Rozinky
• Sušené ovoce na skus
• Borůvky, nakrájené jahody, ananasové lahůdky
• Granola
• Kokosové vločky
• Mleté lněné semínko
• Slunečnicová semínka
• Nasekané ořechy

Velké rodinné pečení vajec 

Na pečení vajec si můžete pohrát s různými přísadami, takže použijte to, co má vaše rodina ráda. 

Složení

1 tucet vajec, rozšlehaných

2 poháry roztrhala cheddar sýr

1 hrnek vařeného masa (šunka, slanina, mleté ​​hovězí)

4 plátky chleba, nakrájené na kostičky.

1 šálek vařené zeleniny (volitelně, ale skvělý způsob, jak přidat výživu. Často používáme dušené a nakrájené zelí nebo brokolici)

1 hrnek mléka (jakéhokoli druhu, neslazeného)

Vyberte si koření podle chuti: sůl, pepř, italské koření, česnek, citronový pepř, koření taco

Instrukce

1. Promícháme a nalijeme do dvou vymaštěných formiček 9×13. 
2. Pečeme na 350 stupňů 40-50 minut. 
3. Nechte 10 minut odpočívat; sloužit. 

Pečicí palačinky

Když musíte rychle nakrmit několik lidí, vaření palačinek na varné desce se zdá trvat věčnost. Pečící palačinky jsou efektivnější a dávají smysl pro velké rodinné snídaně. Zde je snadný a zdravý recept na palačinky v troubě. 

Ingredience na palačinky do trouby

6 hrnků mouky (používáme ½ celozrnné mouky a ½ bílé mouky)

3 velká vejce

4 šálky mléka 

1 lžička vanilky

½ tyčinky rozpuštěného másla

½ T soli

3T prášek do pečiva

3 T cukr

Návod na palačinky v troubě

1. Předehřejte troubu na 375 stupňů.
2. Vyberte si dva plechy na sušenky standardní velikosti se stranami a vyložte je pečicím papírem. 
3. Smíchejte zvlášť suché ingredience a mokré ingredience.
4. Vše spojte, dokud nezůstanou žádné hrudky.
5. Těsto nalijte na připravené plechy.
6. Pečeme na 375 stupňů 15-25 minut.
7. Nakrájejte na čtverce; doplňte sirupem nebo jogurtem a ovocem.

Modré smoothie

Blue Smoothie je zdravý a rychlý způsob, jak do rostoucích těl dostat bílkoviny, vitamíny a minerály, a pár hrstí špenátu se v této verzi pěkně schová. 

2 šálky kokosového mléka (můžete použít i mandlové, ovesné nebo 2% mléko)

2 zralé střední banány

2 šálky tvarohu

4 šálky mražených lesních borůvek

1 cup čerstvý špenát

Podle chuti přidejte sladidlo.

Návod: Míchejte, dokud nezmizí všechny hrudky. Slouží 4.

Kastrol / horká mísa

Někdy vytvořím jídlo ze včerejší večeře. (Můžete tomu říkat kastrol, ale tady v Minnesotě tomu říkáme „horký pokrm“.)

Není to žádná raketová věda. Je to jen teplé jídlo. Vyberte jednu z každé položky níže, promíchejte a pečte při 350 stupních po dobu 20-30 minut:

• Rýže, těstoviny nebo nudle
• Vařené kuře nebo mleté ​​hovězí maso
• Čedar, mozzarella nebo parmazán
• Plechovka kondenzované polévky nebo 1 šálek salsy, omáčky na špagety nebo mléka
• Zelenina dušená nebo konzervovaná

Polévka a snadné sýrové sušenky

Polévku lze snadno opravit, pokud máte tlakový hrnec nebo instantní hrnec. V procesu přípravy polévky prakticky neexistuje žádné správné nebo špatné. Vyberte si svůj oblíbený recept na polévku, přidejte salát a tyto snadné sýrové sušenky:

Ingredience na polévku a snadné sýrové sušenky

2 šálky celozrnné mouky

2 hrnky bílé mouky

2T prášek do pečiva

1 t soli

1 tyčinkové máslo, rozpuštěné

2 hrnky mléka (jakéhokoli, neslazeného)

Šálky 2 strouhaného sýra

Volitelné koření: paprika, bazalka, česnek atd.

Instrukce

1. Suché ingredience a strouhaný sýr smícháme dohromady.
2. Smíchejte mléko a rozpuštěné máslo.
3. Všechny ingredience spolu důkladně promíchejte.
4. Připravte si plech na cukroví, vyložený pečicím papírem.
5. Na připravenou pánev rozetřeme sušenkové těsto.
6. Pečeme na 425 stupňů 15-25 minut. 

Trochu všeho

Z nějakého důvodu moje děti rády jedí malé kousky mnoha jídel. Připravené kousky mnoha různých zbytků mohou vypadat téměř luxusně. Zavolejte své starší děti, aby připravily „od všeho trochu“.

• Nakrájejte několik zbylých sendvičů na malé trojúhelníky a uložte je na speciální talíř.
• Poslední část sýrového bloku nakrájejte na kostičky a napíchejte párátky.
• Jablka zbavte jádřince a místo na měsíčky nakrájejte na kolečka
• Zahřejte posledních pár šálků chilli a podávejte v mističkách posypané sýrem a paprikou.
• Posledních pár kousků chleba v balení potřete máslem, skořicí a cukrem. Toasty, nakrájejte na proužky a podávejte. 
• Udělejte si drobný ovocný salát s posledním jablkem, pomerančem a banánem. Posypeme kokosem.

Mezinárodní mísy

Mezinárodní mísy jsou ideálním jídlem pro velké rodiny. Každý se může obsloužit sám a členové rodiny si mohou vybrat přesně to, co se jim líbí. Je to také záludný způsob, jak každému naservírovat obrovský zdravý salát s lahodnými zálivkami, které si užívají. Toto jídlo je jako jedna z těch proteinových misek ve vaší oblíbené restauraci, ale s globálním tématem, jako je středomořské, mexické, indické nebo asijské. Nakrájejte hlávkový salát a zeleninu, přidejte 1-2 druhy masa a položte na stůl misky s dalšími salátovými doplňky podle tématu. Mezi běžné ingredience patří:

• Vařená zrna (bílá rýže, hnědá rýže, quinoa)
• Nakrájená cibule (zelená, žlutá, červená, bílá)
• Nakrájená zelenina (rajčata, paprika, brokolice, květák)
• Olivy (černé, zelené, Kalamata)
• Nakrájená vejce natvrdo
• Křupavé smažené nudle
• Strouhané mandle, vlašské ořechy, sezamová semínka nebo slunečnicová semínka
• Sýr (cottage, feta, bleu, mozzarella, parmezán)

Proč investovat do čističky vzduchu?

Největším tipem při plánování jídla pro velké rodiny je udržet věci jednoduché. Přestože jsem výše uvedl recepty, vaše rodina bude mít vaše osobní preference, citlivost na jídlo a kulturní speciality. Použijte tyto nápady jako inspiraci k vybudování rodinného arzenálu zdravých jídel, která se vejdou do vašeho rozpočtu. 

Nejčastější dotazy