أسرة مواد غذائية صحة الإنسان

تخطيط الوجبات الصحية لوجبات العائلات الكبيرة بميزانية محدودة

وجبات عائلية للعائلات الكبيرة

في منزلنا ، يجب أن أصعد وأضع وجبة على الطاولة ثلاث مرات في اليوم. (هذا حوالي ألف وجبة في السنة!) لكنني لست "عشاق الطعام". أفضل القراءة أو المشي أو الكتابة أو الخياطة أو التسوق. ومع ذلك ، فإن عائلتي تعتمد عليّ ، وهم يحبون الوجبات ذات المذاق الجيد. يريد بعض أفراد الأسرة حتى وجبات صحية ، ويحب الجميع التنوع في القائمة. كيف يمكن عائلات كبيرة جعل وجبات لذيذة وصحية ورخيصة بشكل منتظم؟ فيما يلي 5 نصائح حول تخطيط الوجبات للعائلات الكبيرة ذات الميزانية المحدودة.

شراء بكميات كبيرة

كما تعلم على الأرجح ، يعد شراء الطعام في عبوات أكبر اقتصاديًا من شراء عدة عبوات صغيرة من نفس المنتج. أشتري الجبن المبشور في أكبر كيس ممكن ، ثم أقوم بفصله في حاويات بلاستيكية. قد يكون شراء المنتجات بكميات أكبر في متاجر مثل Costco أو Sam's Club أو من خلال نادي الشراء أو التعاون التعاوني إحدى الطرق التي توفر بها المال بالفعل.

طهي وجبتين في وقت واحد

إنه يوفر وقت الطهي والتنظيف لخبز جميع صدور الدجاج مسبقًا مرة واحدة ، باستخدام نفس المقلاة الكبيرة. بمجرد طهي كل شيء ، يمكنك تقطيع كل اللحم وتجميد نصفه لوقت لاحق. قطّع الخضروات وخزّنها بنفس الطريقة ، مع وضع بعضها جانبًا للوجبات المستقبلية. 

افعل

كلما استطعت ، اجعل إعداد الوجبة أمرًا بسيطًا. اعترافي الحقيقي؟ نادرا ما استخدم الوصفات. عادة ما أصنع شيئًا سريعًا من المواد الخام الكامنة في مخزني. إذا تناولت الحبوب وبعض اللحوم وبعض الخضار ، فستتناول العشاء تقريبًا. لا يجب أن تستغرق الوجبات الكثير من الوقت. يمكنك الاستعداد في كثير من الأحيان شيء ما في خمس أو عشر دقائق مع ما لديك في متناول اليد. اعتدت أن أركض إلى متجر البقالة إذا كنت أفتقد أحد المكونات. الآن ، لقد تعلمت "القيام" بمكون بديل. ولدت بعض أفضل الوصفات الجديدة بهذه الطريقة. 

دعهم يساعدون

تستمتع العديد من أمهات العائلات الكبيرة بالطهي جنبًا إلى جنب مع أطفالهن. نظرًا لأن مطبخنا صغير ، فأنا غالبًا ما أفضل الطهي بمفردي. ومع ذلك ، أريد أن يكون لأولادي معرفة عملية بالمطبخ ، لذلك أحيانًا نخبز أو نصنع الحساء معًا. يمكن للأطفال الأكبر سنًا طهي وجبة كاملة ، بينما أقوم ببعض الأعمال المنزلية الأخرى. (عندما يقوم أي شخص بإعداد وجبة الأسرة ، يتم إعفاؤهم من جميع عمليات التنظيف!)

استخدم وصفات سهلة

يمكن أن يكون تخطيط الوجبات للعائلات الكبيرة أسهل مما تعتقد. الطبخ في المنزل أرخص وأكثر صحة من تناول الطعام بالخارج. على مر السنين ، جمعت بعض أفكار الوجبات البسيطة والوصفات الصحية (في الغالب) التي تحبها عائلتي. ألق نظرة وجرب القليل منها. ربما ستحبهم عائلتك أيضًا. (لجعل وجبات الطعام أكثر صحة ، فكر في هذه النصائح من الخبراء.)

دقيق الشوفان المخبوز من ليديا

وصفة ليدياس الشوفان المخبوزالمكونات

بيض 4

2 كوب حليب

زيت كوب 1

1 XNUMX/XNUMX كوب سكر بني

2 ملعقة شاي. ملح

6 أكواب شوفان عتيق

2 طن فانيليا

نصف ملعقة صغيرة قرفة

تعليمات

  1. يُحمّى الفرن على حرارة 350 درجة ويُدهن قدر 9 × 13 بقليل من الدهن.
  2. تُمزج المكونات وتُسكب في المقلاة المُعدّة. 
  3. تخبز لمدة 30-40 دقيقة وتقدم.

ميوزلي DIY

نحن نقدم هذا لوجبة إفطار سريعة ، أو عندما نستضيف عائلة كبيرة بين عشية وضحاها. يمكن للجميع الحصول على الإضافات المفضلة لديهم وتناول الطعام في غضون دقائق. ابدأ بمغرفة من الشوفان السريع وأضف الإضافات. غطيها بالماء الساخن أو الحليب. 

وصفة DIY Muesliتتصدر الأفكار:

  • زبيب
  • الفاكهة المجففة صغيرة الحجم
  • توت ، شرائح فراولة ، شرائح أناناس
  • الجرانولا
  • رقائق جوز الهند
  • بذور الكتان المطحون
  • بذور زهرة عباد الشمس
  • الجوز المفروم

بيض عائلي كبير مخبوز 

يمكنك التلاعب بمكونات مختلفة لخبز البيض ، لذا استخدم ما تتمتع به عائلتك. 

المكونات

1 دزينة بيض مخفوق

مزق الكؤوس 2 جبنة شيدر

1 كوب لحم مطبوخ (لحم خنزير ، لحم مقدد ، لحم بقري مفروم)

4 شرائح خبز مقطعة إلى مكعبات.

1 كوب من الخضار المطبوخة (اختياري ، لكنها طريقة رائعة لإضافة التغذية. غالبًا ما نستخدم الكرنب أو البروكلي المطبوخ على البخار والمفروم)

1 كوب حليب (أي نوع ، غير محلى)

اختر التوابل حسب الرغبة: ملح ، فلفل ، توابل إيطالية ، ثوم ، فلفل ليمون ، توابل تاكو

تعليمات

  1. اخلطوا معًا واسكبوا في قدرين مدهنين بالزيت 9 × 13. 
  2. اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 40-50 دقيقة. 
  3. دعها ترتاح لمدة 10 دقائق ؛ يخدم. 

بان كيك بالفرن

عندما يتعين عليك إطعام العديد من الأشخاص بسرعة ، يبدو أن طهي الفطائر على الموقد يستغرق وقتًا طويلاً. تعد فطائر الفرن أكثر فاعلية وتناسب وجبات الإفطار العائلية الكبيرة. إليك وصفة سهلة وصحية لفطائر الفرن. 

مقادير فطائر الفرن

6 أكواب دقيق (نستخدم ½ دقيق قمح كامل و ½ دقيق أبيض)

عدد 3 بيضة كبيرة

4 كوب حليب 

1 ملعقة صغيرة فانيليا

½ عصا زبدة مذابة

½ ملح

3T بيكنج بودر

3 طن سكر

تعليمات استخدام الفطائر في الفرن

  1. سخن الفرن إلى درجة 375.
  2. اختر ورقتي بسكويت بحجم قياسي بجوانب ، وبطّن أوراق البسكويت بورق الزبدة. 
  3. امزج المكونات الجافة والمكونات الرطبة بشكل منفصل.
  4. اجمعهم معًا حتى لا توجد كتل أخرى.
  5. صب الخليط على أوراق البسكويت المعدة.
  6. اخبزيها على حرارة 375 درجة لمدة 15-25 دقيقة.
  7. مقطعة إلى مربعات يعلوه شراب أو زبادي وفواكه.

سموثي بلو

يعتبر Blue Smoothie طريقة صحية وسريعة للحصول على البروتينات والفيتامينات والمعادن في تلك الأجسام النامية ، وتختبئ حفنات قليلة من السبانخ بشكل جيد في هذا الإصدار. 

وصفة عصير بلو سموثي لذيذكوبان من حليب جوز الهند (يمكنك أيضًا استخدام اللوز أو الشوفان أو 2٪ حليب)

2 حبة موز متوسطة النضج

2 كوب جبن قريش

4 أكواب توت بري مجمد

1 كوب سبانخ طازجة

أضف التحلية حسب الرغبة ، إذا رغبت في ذلك.

التعليمات: امزج معًا حتى تختفي جميع الكتل. يخدم 4.

طاجن / طبق ساخن

أحيانًا أقوم بإعداد طبق من عشاء الليلة الماضية. (يمكنك تسميتها طبق خزفي ، لكن هنا في مينيسوتا ، نسميها "طبق ساخن".)

انها ليست علم الصواريخ. إنه مجرد طبق ساخن. اختر واحدًا من كل عنصر أدناه ، واخلطه معًا ، واخبز على 350 درجة لمدة 20-30 دقيقة:

  • أرز أو مكرونة أو نودلز
  • دجاج مطبوخ أو لحم بقري مفروم
  • جبنة شيدر أو موزاريلا أو بارميزان
  • علبة شوربة مكثفة أو كوب من الصلصة أو صلصة السباغيتي أو الحليب
  • الخضار على البخار أو المعلبة

شوربة و بسكويت بالجبنة

بسكويت بالجبن سهل
ليدياس شوفان مخبوز

اخفق حساءًا مريحًا وقم بإقرانه مع بسكويت Easy Cheesy اللذيذ. مصنوع من القمح الكامل والدقيق الأبيض والزبدة المذابة وكمية كبيرة من الجبن المبشور. مذاق جبني لا يقاوم في كل قضمة!

النوع: عشاء

المطبخ: أمريكي

: الكلمات المفتاحية البسكويت بالجبن ، الأسرة ، الوجبة

عائد الوصفة: الحصص 6

وقت التحضير: PT0H10M

وقت الطبخ: PT0H25M

الوقت الكلي: PT0H35M

مكونات الوصفة:

  • طحين القمح الكامل
  • دقيق أبيض
  • السلطة الخبز
  • ملح

الايجابيات

  • 1. اخلطي المكونات الجافة مع الجبن المبشور.
  • 2. يُمزج الحليب مع الزبدة المذابة.
  • 3. حرك جميع المكونات معًا جيدًا.
  • 4. قم بإعداد ورقة ملف تعريف الارتباط ، مبطنة بورق الزبدة.
  • 5. افردي عجينة البسكويت في الصينية المجهزة.
  • 6. اخبزيها على حرارة 425 درجة لمدة 15-25 دقيقة.

من السهل إصلاح الحساء إذا كان لديك قدر ضغط أو قدر الضغط الفوري. عمليا لا يوجد صواب أو خطأ في عملية صنع الحساء. اختر وصفة الشوربة المفضلة لديك ، ثم أضف السلطة وهذه البسكويت السهل والجبني:

بسكويت بالجبن سهلشوربة ومكونات بسكويت بالجبن سهلة

2 كوب دقيق قمح كامل

2 كوب دقيق أبيض

2 تي بيكنج بودر

1 طن ملح

1 عصا زبدة ذائبة

2 كوب حليب (أي نوع ، غير محلى)

أكواب شنومكس الجبن المبشور

توابل اختيارية: الفلفل والريحان والثوم وما إلى ذلك.

طريقة الإستخدام

  1. اخلطي المكونات الجافة والجبن المبشور معًا.
  2. يُمزج الحليب مع الزبدة المذابة.
  3. قلب جميع المكونات معًا جيدًا.
  4. قم بإعداد ورقة ملف تعريف الارتباط ، مبطنة بورق الزبدة.
  5. تُوزّع عجينة البسكويت على الصينية المُعدّة.
  6. اخبزيها على حرارة 425 درجة لمدة 15-25 دقيقة. 

قليلا من كل شيء

لسبب ما ، يستمتع أطفالي بتناول الحكايات الصغيرة من العديد من الأطعمة. يمكن أن تبدو القطع المحضرة من بقايا طعام مختلفة رائعة. اطلب من أطفالك الأكبر سنًا إعداد "القليل من كل شيء".

  • قطعي بعض السندويشات المتبقية إلى مثلثات صغيرة وضعيها في طبق خاص.
  • نقطع آخر كتلة الجبن إلى مكعبات ونقلبها بأعواد الأسنان.
  • قلب التفاح وقطعه إلى حلقات بدلًا من الأوتاد
  • سخني الأكواب القليلة الأخيرة من الفلفل الحار وقدميها في أوعية صغيرة مع رش الجبن والفلفل الحلو.
  • انشر قطع الخبز الأخيرة في العبوة مع الزبدة والقرفة والسكر. توست ، قطعيها إلى شرائح وقدميها. 
  • اصنع سلطة فواكه صغيرة مع آخر تفاحة وبرتقال وموز. يرش جوز الهند.

أطباق عالمية

الأطباق العالمية هي وجبة مثالية للعائلات الكبيرة. يمكن للجميع خدمة أنفسهم ، ويمكن لأفراد الأسرة اختيار ما يحلو لهم بالضبط. إنها أيضًا طريقة مخادعة لتقديم سلطة صحية ضخمة للجميع ، مع طبقة لذيذة يستمتعون بها. هذه الوجبة تشبه أحد أطباق البروتين في مطعمك المفضل ، ولكن بطابع عالمي ، مثل البحر الأبيض المتوسط ​​أو المكسيكي أو الهندي أو الآسيوي. يقطع الخس والخضروات ، ويضاف نوعان إلى نوعان من اللحوم ، ويوضع أوعية من مثبتات السلطة الإضافية على الطاولة ، وفقًا للموضوع. تشمل المكونات الشائعة ما يلي:

  • حبوب مطبوخة (أرز أبيض ، أرز بني ، كينوا)
  • بصل مقطع (أخضر ، أصفر ، أحمر ، أبيض)
  • خضروات مقطعة (طماطم ، فلفل ، بروكلي ، قرنبيط)
  • زيتون (أسود ، أخضر ، كالاماتا)
  • بيض مسلوق مقطع
  • نودلز مقلية مقرمشة
  • شرائح اللوز والجوز وبذور السمسم أو بذور عباد الشمس
  • الجبن (قريش ، جبنة فيتا ، بلو ، موزاريلا ، بارميزان)

وفي الختام

أكبر نصيحة في تخطيط الوجبات للعائلات الكبيرة هي إبقاء الأمور بسيطة. على الرغم من أنني قمت بإدراج الوصفات أعلاه ، سيكون لعائلتك تفضيلاتك الشخصية وحساسياتك الغذائية وتخصصاتك الثقافية. استخدم هذه الأفكار كمصدر إلهام لبناء ترسانة عائلتك من الوجبات الصحية التي تناسب ميزانيتك. 

الأسئلة الشائعة

كيف يمكنني تمديد فاتورة بقالة عائلتنا الكبيرة؟

قد يكون البقاء ضمن ميزانية محدودة للبقالة تحديًا خطيرًا. إذا كنت تفكر في الشراء باستمرار ، فقد تحاول الاستغناء عن المنتجات باهظة الثمن ، ولكن لا تضيف قيمة غذائية حقًا. هناك عدد لا يحصى من وصفات DIY على الإنترنت لاستبدال الإصدارات المنزلية (والأكثر صحة) من التوابل والحلويات والوجبات الخفيفة. إذا كان لديك مساحة للحديقة ، ففكر في زراعة بعض الخضروات والأعشاب الخاصة بك.

ما هي أفضل الأماكن لشراء طعام رخيص الثمن وعالي الجودة؟

نحن نتمتع بالتسوق في Aldi. لديهم أسعار منخفضة باستمرار ، ويقدمون أسعارًا مخفضة للمنتجات التي اقتربت من تاريخ انتهاء صلاحيتها. يبيع Costco و Sam's Club المنتجات بكميات كبيرة ، ونشتري ما هو معروض للبيع. تبيع Walmart منتجات المخابز المخفضة. في Walmart المحلي الخاص بنا ، يوجد أيضًا رف تخليص حيث يمكنك العثور على منتجات مخفضة السعر غير قابلة للتلف. (إنه أول مكان أنظر إليه!

كيف يمكننا جعل الوجبات العائلية الكبيرة أكثر إمتاعًا؟

يمكن أن تكون الوجبات العائلية فرصة للاسترخاء والاستمتاع ببعضنا البعض. حاول تجنب المحادثات المجهدة أثناء تناول وجبة عائلية. هذا هو الوقت المثالي للتعبير عن الامتنان لبعضنا البعض ، ولتقديم تقرير عن الأحداث البارزة في اليوم. تضع بعض العائلات قاعدة "عدم الشكوى" فيما يتعلق بوقت تناول الطعام

ليزا لوتشيانو على لينكد إن
ليزا لوتشيانو
المعلن / كاتب التعليق

ليزا م. لوتشيانو هي معلمة مرخصة ومعلمة في المنزل لمدة 25 عامًا. لديها وزوجها أحد عشر طفلاً ويعيشان في الغرب الأوسط. عندما لا تطهو لحشد من الناس ، تستمتع ليزا بالقراءة والخياطة و "قضاء الوقت بمفردها" في جولات المشي حول الممتلكات الريفية للعائلة. تمتلك ليزا أيضًا ملف متجر Etsy، كاتب مستقل ومؤلف الكتاب الإلكتروني: 10 نصائح عمل لأولياء أمور المنزل الجدد أو المتعبين.


إضافة تعليق

انقر هنا لإضافة تعليق

يستخدم هذا الموقع نظام Akismet لتقليل الرسائل الضارة. تعرف كيف تتم معالجة بيانات تعليقك.

اختر اللغة

الفئات